Районы производства кофейных зерен в Африке
Зоны производства кофейных зерен в Африке:
1. Бурунди: сердце Африки
Бурунди расположена на южной стороне экватора в центральной и восточной части Африки. Она граничит с Руандой на севере, с Танзанией на востоке и юге, с Демократической Республикой Конго на западе и с озером Танганьика на юго-западе. В стране много плато и гор, большинство из которых состоит из плато на восточной стороне Великой рифтовой долины Восточной Африки. Средняя высота страны составляет 1600 метров, и она известна как «горная страна». Более половины ее расположено на поверхности знаменитого озера Танганьика. Столица — Бужумбура. Западное побережье озера и речная долина и восточная часть имеют тропический климат саванны; центральная и западная части имеют тропический горный климат. Среднегодовая температура составляет 20-24 ℃, а самая высокая может достигать 33 ℃. С марта по май — сезон сильных дождей, с октября по декабрь — сезон слабых дождей, а остальные месяцы — сухие сезоны.
Бурунди имеет самую разнообразную и успешную кофейную индустрию в мире, и у нее есть свои особенности. Кофе был завезен бельгийскими колонистами в 1930 году и теперь выращивается только на небольших фермах. К сожалению, многие из этих ферм расположены на границе с охваченной войной Руандой, что оказывает давление на производство кофе. Почти весь производимый в Бурунди кофе — это зерна арабики, в то время как кофейные деревья в Нгози выращиваются на высоте более 1200 метров. Кофе Бурунди ароматный и насыщенный, с отличной кислотностью, и большая часть продукции экспортируется в США, Германию, Финляндию и Японию.
Кофе Бурунди имеет поразительное сходство с соседней Руандой, и кофе, производимый этими двумя странами, часто путают. Кофейные плантации Бурунди в основном представляют собой бурбон, а кофейные ягоды обрабатываются с использованием традиционной мытой обработки. Главные характеристики его изысканного кофе — элегантная сладость и яркий цитрусовый аромат.
2. Кения: небольшие кооперативы по выращиванию кофе
Кенийский кофе отличается ярко выраженной кислотностью, сладостью и сухим винным послевкусием. Лучше всего он обладает вкусом и ароматом черной смородины. Аукционы проводятся в Найроби каждый вторник в сезон сбора урожая, что приводит к ценовым войнам за лучший урожай.
[6 основных районов производства Кении]
Нью-Амбу и Миуланга
Здесь яркая кислотность и густой привкус, которые нравятся большинству людей, и поскольку он находится недалеко от Найроби, многие иностранные покупатели приезжают сюда в сезон производства.
Ньери
Яркий ежевичный и густой маслянистый, а также цитрусовые и даже цветочные ароматы — изысканные зерна здесь также вносят большой вклад в международную известность Кении.
Чилингьяга
Вкус здесь также яркий и кислый, со средней маслянистостью и нежной сладостью.
Район Амбу
Аромат здесь не такой сильный, как в Ньери, вкус сбалансированный и чистый, а послевкусие в основном хорошее.
Район Мачакос
У этого района есть потенциал для роста, он славится своей чистой кислотностью и тонким вкусом, средней чувствительностью и тонким и свежим послевкусием, что привлекает многих покупателей в последние годы.
Западные районы производства
Вкус сильно отличается от центральных районов производства, привлекая покупателей средне-густой сладостью и более мягкими вкусами. Некоторые промытые поля в этом районе полагаются на фундук и мягкие фруктовые ветры, которые также широко распространены среди покупателей, которым не нравится яркая кислотность.
Большинство из них производятся небольшими кооперативами, а не крупными поместьями, подвергаются влажной обработке и сортируются по размеру зерен. Кенийский кофе кислый (с отчетливым ароматом) и делает вкус ярче. В зависимости от того, с какой фермы он поступает, он имеет ягодный или цитрусовый вкус, иногда чередующийся со специями. Некоторые из них яркие и чистые, а другие имеют винный вкус.
Кения производит устойчивый к болезням гибрид под названием Ruiru 11, но он не обладает некоторыми из лучших вкусовых характеристик традиционного кофе и считается низкосортным. Они все еще работают над этим сортом, надеясь, что он будет таким же вкусным, как и натуральные культуры.
3. Руанда: земля тысячи холмов с кофейным деревом
Руанда разделена на пять основных районов производства кофе, и кофе, произведенный в этих пяти районах, немного отличается по аромату и вкусу. Кофе в Руанде кислый на вкус, но после его употребления остается бесконечное послевкусие. «Хороший кофе похож на китайский чай, вы можете почувствовать только сладость после его употребления». Часть сырья, используемого известной сетью кофеен Starbucks, также импортируется из Руанды.
Посадка кофе в Руанде
Руанда известна как «земля тысячи холмов». По всей стране много гор и плато. В большинстве районов климат тропического плато и тропической саванны, которые мягкие и прохладные. Около 33 000 гектаров кофейных плантаций и 500 000 человек занимаются выращиванием кофе. Руанда — единственная страна в мире, которая может в полной мере насладиться гармонией между почвой, высотой и климатом. Руанда имеет уникальные условия для выращивания кофе арабика, плодородную вулканическую почву, достаточное количество осадков и подходящую температуру круглый год, все это делает вкус нашего кофе уникальным.
Руанда, прекрасная страна тысячи холмов, имеет давнюю и богатую культуру выращивания высокогорного кофе, в основном высококачественного кофе арабика. Производство этого особого кофе в Руанде составляет 20% от общего объема производства кофе, и он также очень популярен на международном рынке. В этой уникальной среде посадки высококачественный кофе Руанды имеет уникальный вкус и аромат.
По словам Калуретвы, специалиста по маркетингу и продвижению Ассоциации кофе Руанды, Руанда планирует экспортировать 3000 тонн кофе в этом году и дополнительно увеличить производство кофе, чтобы удовлетворить растущий спрос на рынке. Starbucks, крупнейший в мире розничный продавец кофейных напитков, также сотрудничает с правительством Руанды для импорта кофе из Руанды. Как и логотип кофе из Руанды, коричневый голубь вылетает из кофейной чашки на фоне строки слов «Cup of Hope».
Вкус кофе из Руанды описывается как «травянистый аромат» с тропическими климатическими характеристиками. В дополнение к фруктовой сладости этого кофе, он также может сделать вкус освежающим, ярким и свежим. Кофе Бурбон, выращенный в Руанде, поражает своей фруктовой сладостью. Его аромат богатый и полный, без каких-либо ограничений, и он заставляет людей задерживаться. Этот кофе имеет восхитительный, цитрусово-сладкий аромат с глубоким шоколадным цветом, красным яблоком, вишней, корицей и медом, превосходную сладость и баланс, послевкусие корицы, миндаля, шоколада.
Новости от производителя упаковочных машин для стиков, завода по упаковке капельного кофе, поставщика машин для целлофановой упаковки!
