Kopi Laurina baik-baik saja untuk kantong kopi tetes tanpa kafein
Kopi Laurina atau Bourbon pointu coffee, kopi gourmet tanpa kafein, jenis kopi yang secara alami rendah kafein, dengan kandungan kafein hanya 0,5% kopi bourbon pointu.
Mengapa kopi Bourbon pointu sangat rendah kafein?
Berbeda dari kopi tanpa kafein yang diproses secara artifisial, Karena degradasi genetik, kopi Bourbon pointu menghasilkan kandungan kafein yang lebih rendah dan rasa yang lebih baik daripada pohon kopi bourbon biasa, tetapi hasilnya sangat rendah. Inilah sebabnya mengapa kopi Bourbon pointu langka dan mahal. Varietas kopi Bourbon pointu sangat rentan terhadap bercak hitam karat daun, yang merupakan alasan utama untuk hasil yang rendah. Karena itu, kopi Bourbon pointu sangat berharga, dan kebanyakan dibudidayakan di laboratorium.
Sejarah kopi Bourbon pointu:
Dalam dua ratus tahun dari abad ke-18 hingga abad ke-19, kopi Bourbon pointu dibudidayakan di Pulau Bourbon dalam skala besar, dan pada tahun 1800, Bourbon pointu mencapai puncaknya 4.000 metrik ton per tahun!
Pada tahun 1999, Ryo Akira Kawashima dari Ueshima Coffee di Jepang, mendengar para petani kopi menyebutkan bahwa "pohon kopi tanpa kafein mungkin masih bertahan di Pulau Bourbon Prancis" di El Salvador dan pergi ke Afrika untuk menyelidiki, saya mampir ke Pulau Bourbon untuk menemukan kopi tanpa kafein yang legendaris pohon. Namun, hal-hal tidak berjalan semulus yang diharapkan. Akhirnya, dua tahun kemudian, pada tahun 2001, 30 pohon kopi yang tidak dikenal ditemukan di alam liar dan ternyata bebas kopi Bourbon pointu.
Pada Kompetisi Pembuatan Kopi Dunia 2018, Emi Fukahori dari Swiss dengan kopi semi-CO2 maserasi Bourbon pointu dari Brasil, mengalahkan sekelompok Geisha Panama dan menonjol, menjadi peristiwa tak terlupakan lainnya dalam sejarah kompetisi kopi.
Bagaimana rasa kopi Bourbon pointu yang mahal?
1. Melihat: Kopi Bourbon pointu dapat dilihat bahwa ukuran partikel keseluruhan biji kopi Bourbon pointu kecil dan proporsional. Dapat dilihat bahwa ukuran partikel biji kopi Bourbon pointu secara keseluruhan kecil dan proporsional.
2. Parameter: Siapkan bubuk kopi sebanyak 15 gram, tuang V60 di atas filter kopi dan cangkir filter, suhu air 89 , penggilingan halus sedang, rasio bubuk-air mendekati 1:15.
3. Metode penyeduhan kopi Bourbon pointu: ekstraksi tersegmentasi. Gunakan 29 gram air untuk mengukus membara, dan lihat bahwa permukaan bedak berubah dari basah menjadi kering untuk mengakhiri pengukusan. Waktu mengukus adalah 30 detik; pusat aliran air kecil diisi dengan air hingga 120 gram untuk segmentasi, dan bubuk akan segera terbuka ketika level cairan turun. Lanjutkan menuangkan air ke dalam bedengan sampai berhenti di 230 gram. Ketika tingkat cairan turun dan bedak akan terbuka, lepaskan cangkir filter.
4. Rasa kopi Bourbon pointu: Aroma kering tercium aroma fermentasi, rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan tropis, sedangkan aroma basah memiliki aroma bunga yang jelas, pintu masuk yang halus, buah merah, plum, rasa kacang pinus, dan sukrosa memiliki panjang- manis yang bertahan lama.
Bagaimana jika Kopi Laurina atau Bourbon pointu coffee dibuat menjadi kopi decaf drip bag?
Untuk memproduksi kantong kopi tetes dengan kopi pointu Laurina Bourbon, itu akan menjadi kopi arabika gourmet dan kopi tanpa kafein, dan itu berarti populer! Dengan cara ini, mesin pengepakan kantong kopi tetes ultrasonik penyegelan direkomendasikan, untuk menjaga rasa asli kopi arabika laurina.
Berita kopi harian dari produsen mesin pengepakan kantong kopi tetes dan pemasok mesin pengemas kantong teh piramida.
Terima kasih!