Como encontrar a proporção áurea para preparando café
Nome do Produto: Como encontrar a proporção áurea para preparando café
Categorias de Produtos: อุปกรณ์บรรจุภัณฑ์ กาแฟชา
É possível explorar a "proporção dourada de extração" adequada para um determinado grão de café em um teste manipulável. Deixe que este seja um processo simples de uma etapa, para que toda vez que você trocar um grão, você possa testar rapidamente a taxa de extração dos grãos de café.
Como calcular a proporção áurea?
Escolha o seu intervalo de taxa de extração: 1:20, 1:18, 1:15 e 1:13, a taxa de extração recomendada por vários padeiros e cafés.
Se possível, podemos pegar quatro copos ou tigelas de boca larga e colocar os rótulos A, B, C, D no fundo de cada copo para facilitar a comparação.
Moa cerca de 30 gramas de pó de café moído médio e fino e adicione 5 gramas, 5,55 gramas, 6,69 gramas e 7,67 gramas a cada xícara. Indique também claramente no rótulo.
Aqueça a água a 93 graus Celsius Como a temperatura da água pode ser reduzida devido a algumas condições, a temperatura que pode ser aquecida pode ser ligeiramente mais alta.
Em seguida, despeje 100 gramas de água em cada xícara e aguarde 4 minutos.
Após 4 minutos, mantenha o cronômetro funcionando enquanto pega a colher e desnata o café no topo do líquido. Se o seu café for levemente torrado ou foi torrado por muito tempo, o pó de café conterá menos dióxido de carbono e o pó de café pode afundar. Depois de escumar todo o pó de café na parte superior do líquido, espere 12 minutos antes de sentir o sabor do café. Isso dá tempo para o café esfriar. Neste momento, o café terá um sabor mais equilibrado e mais inclinado ao seu próprio gosto.
Pegue uma colher e prove cada xícara de café em uma pequena quantidade. Anote seus pensamentos sobre cada xícara de café em seu caderno. O sabor será muito fraco ou muito forte? O café é doce? Tem sabor frutado? O amargor é muito forte? Tente te encontrar
Depois de provar sua xícara de café favorita, verifique o rótulo na parte inferior para encontrar a proporção áurea dessa xícara de café.
Claro, você vai querer ajustar a proporção após a extração, que também depende do método de extração que você usa e da preferência de sabor, mas este teste ajudará a orientá-lo na direção certa para entender a proporção de extração apropriada para o café.
Se você encontrar a taxa de extração que você gosta, isso não significa que você tenha que seguir sempre uma taxa de extração. A "taxa de extração dourada" deve ser flexível, dependendo do tempo de torra dos grãos de café, preferências de gosto pessoal e métodos de extração. Varia de um para outro.
Notícias diárias de café do fabricante de máquina de embalagem de saco de café por gotejamento e fábrica de máquina de embalagem de saco de chá saquinho pirâmide!
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Escolha o seu intervalo de taxa de extração: 1:20, 1:18, 1:15 e 1:13, a taxa de extração recomendada por vários padeiros e cafés.
Se possível, podemos pegar quatro copos ou tigelas de boca larga e colocar os rótulos A, B, C, D no fundo de cada copo para facilitar a comparação.
Moa cerca de 30 gramas de pó de café moído médio e fino e adicione 5 gramas, 5,55 gramas, 6,69 gramas e 7,67 gramas a cada xícara. Indique também claramente no rótulo.
Aqueça a água a 93 graus Celsius Como a temperatura da água pode ser reduzida devido a algumas condições, a temperatura que pode ser aquecida pode ser ligeiramente mais alta.
Em seguida, despeje 100 gramas de água em cada xícara e aguarde 4 minutos.
Após 4 minutos, mantenha o cronômetro funcionando enquanto pega a colher e desnata o café no topo do líquido. Se o seu café for levemente torrado ou foi torrado por muito tempo, o pó de café conterá menos dióxido de carbono e o pó de café pode afundar. Depois de escumar todo o pó de café na parte superior do líquido, espere 12 minutos antes de sentir o sabor do café. Isso dá tempo para o café esfriar. Neste momento, o café terá um sabor mais equilibrado e mais inclinado ao seu próprio gosto.
Pegue uma colher e prove cada xícara de café em uma pequena quantidade. Anote seus pensamentos sobre cada xícara de café em seu caderno. O sabor será muito fraco ou muito forte? O café é doce? Tem sabor frutado? O amargor é muito forte? Tente te encontrar
Depois de provar sua xícara de café favorita, verifique o rótulo na parte inferior para encontrar a proporção áurea dessa xícara de café.
Claro, você vai querer ajustar a proporção após a extração, que também depende do método de extração que você usa e da preferência de sabor, mas este teste ajudará a orientá-lo na direção certa para entender a proporção de extração apropriada para o café.
Se você encontrar a taxa de extração que você gosta, isso não significa que você tenha que seguir sempre uma taxa de extração. A "taxa de extração dourada" deve ser flexível, dependendo do tempo de torra dos grãos de café, preferências de gosto pessoal e métodos de extração. Varia de um para outro.
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