양조 커피의 황금 비율을 찾는 방법
상품명: 양조 커피의 황금 비율을 찾는 방법
제품 카테고리: 포장 장비 커피 차
조작 가능한 테스트에서 특정 커피 콩에 적합한 "황금 추출 비율"을 탐색하는 것이 가능합니다. 간단한 1단계 과정으로 원두를 교체할 때마다 커피 원두의 추출 비율을 빠르게 테스트할 수 있습니다.
황금 비율을 계산하는 방법?
다양한 베이커와 카페에서 권장하는 추출 비율인 1:20, 1:18, 1:15 및 1:13 범위에서 추출 비율을 선택하세요.
가능하면 입이 넓은 컵이나 그릇 4개를 가지고 쉽게 비교할 수 있도록 각 컵의 바닥에 A, B, C, D 라벨을 붙일 수 있습니다.
중간 및 곱게 간 커피 가루 약 30g을 갈아서 각 컵에 5g, 5.55g, 6.69g 및 7.67g을 추가합니다. 라벨에도 명확하게 표시해 주십시오.
물을 93도로 가열하세요. 물의 온도는 상황에 따라 낮아질 수 있기 때문에 가열할 수 있는 온도는 약간 높을 수 있습니다.
그런 다음 각 컵에 100g의 물을 붓고 4분 동안 기다립니다.
4분 후, 타이머를 계속 작동시키면서 숟가락을 들고 액체 위에 있는 커피를 위에서부터 걷어냅니다. 커피를 가볍게 볶거나 장시간 로스팅하면 커피 가루의 이산화탄소 함량이 줄어들어 커피 가루가 바닥으로 가라앉을 수 있습니다. 액체 위에 커피 가루를 모두 걷어낸 후 12분 정도 기다리면 커피를 맛볼 수 있습니다. 이것은 커피를 식힐 시간을 제공합니다. 이 때, 커피는 더 균형 잡힌 맛을 내고 본연의 맛에 더 기울어질 것입니다.
숟가락을 들고 커피 한 잔을 조금씩 맛보십시오. 고객님의 각 커피 잔에 대한 생각을 노트북에 적어 주십시오. 맛이 너무 약하거나 너무 강합니까? 커피는 달다? 과일 맛이 나나요? 쓴맛이 너무 강한가요? 당신을 찾아보십시오
좋아하는 커피를 맛본 후 하단의 라벨을 확인하여 이 커피의 황금 비율을 찾으십시오.
물론 추출 후 비율을 조정하고 싶겠지만, 이는 사용하는 추출 방법과 취향에 따라 달라지지만 이 테스트는 커피에 적합한 추출 비율을 이해하는 올바른 방향으로 안내하는 데 도움이 됩니다.
원하는 추출 비율을 찾았다고 해서 항상 추출 비율을 따라야 하는 것은 아닙니다. "황금 추출 비율"은 커피 원두의 로스팅 시간, 개인의 취향, 추출 방법에 따라 유동적이어야 합니다. 그것은 서로 다릅니다.
황금 비율을 계산하는 방법?
다양한 베이커와 카페에서 권장하는 추출 비율인 1:20, 1:18, 1:15 및 1:13 범위에서 추출 비율을 선택하세요.
가능하면 입이 넓은 컵이나 그릇 4개를 가지고 쉽게 비교할 수 있도록 각 컵의 바닥에 A, B, C, D 라벨을 붙일 수 있습니다.
중간 및 곱게 간 커피 가루 약 30g을 갈아서 각 컵에 5g, 5.55g, 6.69g 및 7.67g을 추가합니다. 라벨에도 명확하게 표시해 주십시오.
물을 93도로 가열하세요. 물의 온도는 상황에 따라 낮아질 수 있기 때문에 가열할 수 있는 온도는 약간 높을 수 있습니다.
그런 다음 각 컵에 100g의 물을 붓고 4분 동안 기다립니다.
4분 후, 타이머를 계속 작동시키면서 숟가락을 들고 액체 위에 있는 커피를 위에서부터 걷어냅니다. 커피를 가볍게 볶거나 장시간 로스팅하면 커피 가루의 이산화탄소 함량이 줄어들어 커피 가루가 바닥으로 가라앉을 수 있습니다. 액체 위에 커피 가루를 모두 걷어낸 후 12분 정도 기다리면 커피를 맛볼 수 있습니다. 이것은 커피를 식힐 시간을 제공합니다. 이 때, 커피는 더 균형 잡힌 맛을 내고 본연의 맛에 더 기울어질 것입니다.
숟가락을 들고 커피 한 잔을 조금씩 맛보십시오. 고객님의 각 커피 잔에 대한 생각을 노트북에 적어 주십시오. 맛이 너무 약하거나 너무 강합니까? 커피는 달다? 과일 맛이 나나요? 쓴맛이 너무 강한가요? 당신을 찾아보십시오
좋아하는 커피를 맛본 후 하단의 라벨을 확인하여 이 커피의 황금 비율을 찾으십시오.
물론 추출 후 비율을 조정하고 싶겠지만, 이는 사용하는 추출 방법과 취향에 따라 달라지지만 이 테스트는 커피에 적합한 추출 비율을 이해하는 올바른 방향으로 안내하는 데 도움이 됩니다.
원하는 추출 비율을 찾았다고 해서 항상 추출 비율을 따라야 하는 것은 아닙니다. "황금 추출 비율"은 커피 원두의 로스팅 시간, 개인의 취향, 추출 방법에 따라 유동적이어야 합니다. 그것은 서로 다릅니다.
드립커피백 포장기 제조사와 피라미드 티백 포장기 공장의 데일리 커피 소식!
